生長期
甘藍（Brassica oleracea var. capitata）是一種蔬菜，生長期視品種和種植條件而有所不同。一般而言，甘藍的生長期約為70至100天左右。在這段時間內，甘藍會經歷種子發芽、幼苗生長、葉片形成、頭部結球等階段。
 
甘藍的功效
甘藍是一種營養豐富的蔬菜，具有多種健康益處。以下是一些甘藍的功效：
富含維生素C和維生素K：甘藍含有豐富的維生素C，有助於增強免疫系統和抗氧化作用。同時，它也是維生素K的良好來源，有助於血液凝固和骨骼健康。
高纖維：甘藍富含膳食纖維，有助於促進腸道健康、預防便秘和降低膽固醇水平。
抗發炎作用：甘藍中的一些化合物具有抗發炎作用，有助於緩解炎症相關疾病如關節炎和炎症性腸病。
抗癌作用：甘藍含有一些抗癌化合物，如硫化物和類黃酮，這些化合物被認為對預防某些癌症具有保護作用。
 
甘藍的烹飪方法
甘藍可以以多種方式烹飪，下面是一些常見的烹飪方法：
1.蒸煮：將甘藍切成適當大小的塊狀，放入蒸籠中蒸煮。這種方法可以保留甘藍的營養價值和口感。
2.炒炸：將甘藍切成薄片或絲狀，加入炒鍋中炒炸。可以添加其他蔬菜和調味料，根據個人口味調整。
3.燉煮：將甘藍切成小塊，加入湯或湯汁中燉煮。這種方法可以使甘藍更加柔軟和入味。
4.生食：甘藍也可以生吃，可以將其切成薄片或絲狀，添加到沙拉中。
請注意，以上烹飪方法僅供參考，您可以根據個人喜好和食譜進行調整。